Information

När något "luktar mögel" vad luktar vi egentligen?

När något



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

När saker luktar mögligt - det kan vara rena kläder som ligger kvar i en hög, en fuktig källare, gamla böcker förvarade i hög luftfuktighet - kan de lukta mögligt.

Det finns distinkta lukter för var och en av dessa.

Luktar vi själva mögelsporerna, eller finns det andra molekyler som frigörs av mögel som orsakar den "mögellukt" vi uppfattar?


Den stora majoriteten av de saker du luktar är luktämnen eller flyktiga molekyler; inte sporer. De är lätta föreningar som har högt ångtryck (är luftburna) och som interagerar med dina kemoreceptorer i näsan (kan luktas). De mest rapporterade mikrobiella flyktiga organiska föreningarna i livsmiljöer enligt denna studie är följande:

  • 2-metyl-1-propanol
  • 3-Metyl-1-butanol
  • 3-metyl-2-butanol
  • 2-pentanol
  • 3-oktanol
  • 1-okten-3-ol
  • 2-okten-1-ol
  • 3-metylfuran
  • 2-hexanon
  • 2-heptanon
  • 3-oktanon
  • 2-metylisoborneol
  • 2-isopropyl-3-metoxi-pyrazin
  • Geosmin
  • Dimetyldisulfid

Geosmin är förmodligen den mest mögliga lukten och upptäcks mycket känsligt av luktsystem hos djur som vill undvika förorenad mat. För mig luktar det lerigt, eller jordigt, som jord efter en regnskur. I vårt labb tycker ungefär hälften av människorna att det luktar behagligt. Det kan luktas i vin, det är den jordnära smaken som finns i grönsaker, det är lukten av döda bakterier och så vidare och så vidare. Termen petrichor beskriver lukten och geosmin är ett viktigt bidragande luktämne för detta.